9月11-12日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)在北京召開(kāi)。工業(yè)和信息化部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局及中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)等相關(guān)政府及主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)等方便食品領(lǐng)域的科學(xué)家，以及今麥郎、三全等企業(yè)代表到會(huì)并進(jìn)行交流互動(dòng)。此次大會(huì)聚焦“堅(jiān)定地走健康轉(zhuǎn)型與價(jià)值提升之路”，會(huì)上發(fā)布了《食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018年度）》《2018-2019年度中國(guó)方便食品行業(yè)五大創(chuàng)新趨勢(shì)》，揭曉了“天貓方便美食節(jié)——限時(shí)嗨購(gòu)”活動(dòng)以及最受歡迎的方便食品公眾評(píng)選結(jié)果，獲得媒體高度關(guān)注。
會(huì)議得到中央、地方、商業(yè)、行業(yè)等媒體全方位報(bào)道，整體宣傳獲得了良好的傳播效果。具體傳播效果體現(xiàn)在：一是，媒體以方便食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)、未來(lái)行業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型方向、食品安全監(jiān)管、方便食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等設(shè)置議題，對(duì)會(huì)議進(jìn)行生動(dòng)報(bào)道，實(shí)現(xiàn)多角度傳播。同時(shí)，會(huì)議內(nèi)容引領(lǐng)媒體主動(dòng)設(shè)置新議題，使會(huì)議有效實(shí)現(xiàn)了二次傳播，進(jìn)一步擴(kuò)大了會(huì)議的影響力。二是，會(huì)議引發(fā)媒體對(duì)方便食品行業(yè)的高度關(guān)注，并引發(fā)輿論對(duì)業(yè)態(tài)發(fā)展進(jìn)行深入討論。三是，方便面行業(yè)經(jīng)過(guò)幾年的轉(zhuǎn)型升級(jí)，煥發(fā)出新的增長(zhǎng)動(dòng)力，是消費(fèi)升級(jí)的表現(xiàn)。方便面市場(chǎng)大幅回暖相關(guān)話(huà)題引發(fā)網(wǎng)民熱議，網(wǎng)民活躍度明顯增強(qiáng)，成為此次會(huì)議宣傳的一大亮點(diǎn)。
一、輿情態(tài)勢(shì)
1、輿情聲量
圖1 輿情信息量對(duì)比圖
據(jù)人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心監(jiān)測(cè)（監(jiān)測(cè)時(shí)段為2019年9月11日至9月18日13時(shí)），“第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)”報(bào)道共計(jì)1196篇，其中網(wǎng)媒報(bào)道量最高，為821篇，APP和微信文章分別為第二、第三位。
2、輿情走勢(shì)
圖2 輿情走勢(shì)圖
“第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)”輿情關(guān)注度于會(huì)議舉辦期間即9月11日-12日期間達(dá)到首個(gè)高峰。當(dāng)日，人民網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)發(fā)布會(huì)議進(jìn)程、與會(huì)專(zhuān)家演講等內(nèi)容，并得到商業(yè)資訊類(lèi)網(wǎng)站、客戶(hù)端（APP）、微信、論壇等渠道積極轉(zhuǎn)發(fā)，使輿情關(guān)注度走勢(shì)迅速攀升至頂峰。
會(huì)議次高峰出現(xiàn)在9月16日，《中國(guó)食品安全報(bào)》、人民網(wǎng)、光明網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)等媒體重點(diǎn)報(bào)道“方便面銷(xiāo)量重回400億份”內(nèi)容。方便食品行業(yè)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的發(fā)布推動(dòng)會(huì)議關(guān)注度再次攀升。
3、信息來(lái)源
圖3 新聞渠道信息來(lái)源圖及媒體分類(lèi)圖
“第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)”新聞渠道的報(bào)道來(lái)源，主要來(lái)自搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)、新浪看點(diǎn)網(wǎng)、網(wǎng)易網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)等商業(yè)資訊網(wǎng)站，《人民日?qǐng)?bào)海外版》、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、光明網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)等中央媒體，《中國(guó)食品報(bào)》、《中國(guó)食品安全報(bào)》、《糧油市場(chǎng)報(bào)》、中國(guó)食品信息網(wǎng)、中國(guó)食品安全網(wǎng)、火爆食品飲料招商網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、中華食品資訊網(wǎng)、消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)等行業(yè)媒體，《北京青年報(bào)》、《北京商報(bào)》、《羊城晚報(bào)地方版》、新京報(bào)網(wǎng)、澎湃新聞網(wǎng)、南方周末網(wǎng)等地方媒體，以及經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)、每日經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)、金融界、中金在線(xiàn)、財(cái)經(jīng)新聞網(wǎng)、同花順財(cái)經(jīng)網(wǎng)等財(cái)經(jīng)類(lèi)媒體。
論壇渠道主要來(lái)自東方財(cái)富網(wǎng)股吧、微信邦論壇、人民網(wǎng)強(qiáng)國(guó)社區(qū)、新浪論壇、東方財(cái)富網(wǎng)論壇等。APP渠道主要來(lái)自今日頭條、同花順財(cái)經(jīng)、天天快報(bào)、百度新聞、手機(jī)人民網(wǎng)等。
商業(yè)資訊網(wǎng)站為大會(huì)報(bào)道的主要信息來(lái)源，占比達(dá)52%，其次依次為行業(yè)媒體、財(cái)經(jīng)媒體、中央媒體、地方媒體，占比分別為24%、12%、11%、1%。
二、傳播情況
1.新聞媒體（網(wǎng)媒、平媒）
中央媒體方面，《人民日?qǐng)?bào)海外版》、《工人日?qǐng)?bào)》、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、光明網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)、央廣網(wǎng)等中央新聞媒體先后發(fā)布《第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)在京召開(kāi)》《我國(guó)方便食品建成安全產(chǎn)業(yè)鏈》《中國(guó)方便面年銷(xiāo)量再上400億份 價(jià)值創(chuàng)新造就面向未來(lái)的增長(zhǎng)力》《聚焦產(chǎn)品和價(jià)值創(chuàng)新 驅(qū)動(dòng)中國(guó)方便食品行業(yè)發(fā)展》《方便食品行業(yè)進(jìn)入創(chuàng)新活躍期 呈現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)等五大趨勢(shì)》等報(bào)道，聚焦方便食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)、會(huì)議進(jìn)程、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、行業(yè)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)等內(nèi)容。其中，《工人日?qǐng)?bào)》刊發(fā)《方便面市場(chǎng)回暖說(shuō)明什么？》聚焦高端產(chǎn)品對(duì)銷(xiāo)售額的拉動(dòng)作用，獲得關(guān)注度最高。此外，央廣網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)以白象食品萬(wàn)年蕎、好想你簡(jiǎn)單棗面榮獲2019中國(guó)方便食品大會(huì)最佳創(chuàng)新產(chǎn)品大獎(jiǎng)為議題進(jìn)行報(bào)道。
圖4中央媒體報(bào)道截圖
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)為“第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)”大會(huì)設(shè)置專(zhuān)題報(bào)道。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)以文字、圖片報(bào)道形式，重點(diǎn)報(bào)道與會(huì)科技專(zhuān)家與企業(yè)代表演講內(nèi)容等內(nèi)容。
圖5 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)專(zhuān)題報(bào)道截圖
地方媒體方面，《北京青年報(bào)》、《北京日?qǐng)?bào)》、《北京商報(bào)》、澎湃新聞網(wǎng)、新京報(bào)網(wǎng)、紅星新聞等地方媒體從方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售額、方便食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型等不同的角度對(duì)會(huì)議重點(diǎn)報(bào)道。其中，紅星新聞開(kāi)展方便面市場(chǎng)價(jià)格走訪(fǎng)調(diào)查。調(diào)查引用第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)發(fā)布數(shù)據(jù)，并表示方便面價(jià)格上漲的同時(shí)，銷(xiāo)量也在不斷提升。
圖6 地方媒體報(bào)道截圖
行業(yè)媒體方面，《中國(guó)食品報(bào)》、《中國(guó)食品安全報(bào)》、食品伙伴網(wǎng)、中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)、火爆食品飲料招商網(wǎng)、第一食品網(wǎng)對(duì)會(huì)議進(jìn)行宣傳報(bào)道。其中，食品伙伴網(wǎng)轉(zhuǎn)載文章數(shù)量較高。
《中國(guó)食品報(bào)》、中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)報(bào)道主要其中在會(huì)議召開(kāi)期間，先后發(fā)布《2019年方便食品行業(yè)企業(yè)家寄語(yǔ) 祝賀第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)成功召開(kāi)》《中國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè) 走健康轉(zhuǎn)型與價(jià)值提升之路不動(dòng)搖》《今麥郎5年內(nèi)逐步退出油炸方便面市場(chǎng)》等文章，聚焦康師傅、今麥郎、白象食品、日清食品等方便食品企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，以及企業(yè)代表共話(huà)行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
《中國(guó)食品安全報(bào)》從會(huì)議前期、會(huì)議后期兩個(gè)階段分別刊文報(bào)道。會(huì)議前期，《中國(guó)食品安全報(bào)》分別于8月6日、8月20日以及9月3日刊發(fā)《方便食品的機(jī)遇、潛力與未來(lái)第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)將于9月在京召開(kāi)》《推進(jìn)方便食品行業(yè)科技創(chuàng)新與評(píng)價(jià)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦方便食品行業(yè)系列評(píng)審會(huì)》《堅(jiān)定地走價(jià)值提升之路——第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展即將召開(kāi)》文章，為本次大會(huì)宣傳預(yù)熱。報(bào)道對(duì)大會(huì)即將圍繞方便食品行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行深入剖析，并就方便食品產(chǎn)業(yè)所關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行研討，以及還將舉行“2019年方便美食節(jié)暨最受歡迎的方便食品（咸味香精調(diào)味料類(lèi)）”評(píng)選活動(dòng)等內(nèi)容積極宣介。會(huì)后，《中國(guó)食品安全報(bào)》刊發(fā)《中國(guó)方便面年銷(xiāo)量再上400億份》對(duì)方便食品行業(yè)進(jìn)行階段性總結(jié)，并突出報(bào)道方便食品銷(xiāo)售額以及產(chǎn)銷(xiāo)量不斷提升。
財(cái)經(jīng)媒體方面，證券日?qǐng)?bào)網(wǎng)、每日經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)、經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)等財(cái)經(jīng)媒體聚焦工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司發(fā)布的《2018年度食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告》以及2018-2019年度中國(guó)方便食品行業(yè)的五大創(chuàng)新趨勢(shì)解讀。
商業(yè)資訊網(wǎng)站方面，搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)、東方頭條網(wǎng)，以及新浪看點(diǎn)、搜狐號(hào)、百家號(hào)、頭條號(hào)等媒體開(kāi)放平臺(tái)等轉(zhuǎn)載多篇新聞媒體對(duì)大會(huì)的報(bào)道，會(huì)議傳播范圍得到進(jìn)一步提升。
2.APP、微信、微博
微信渠道方面，“中國(guó)證券報(bào)”“中國(guó)食品安全報(bào)網(wǎng)”“糧油市場(chǎng)報(bào)”“中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)”“五谷財(cái)經(jīng)”“食今不昧”“食品觀(guān)察家”等財(cái)經(jīng)、行業(yè)媒體以及自媒體微信公眾號(hào)發(fā)表會(huì)議相關(guān)文章。其中，微信公眾號(hào)“中國(guó)證券報(bào)”發(fā)布《方便面王者歸來(lái)！銷(xiāo)量重回400億包，25元“高價(jià)面”不愁賣(mài)》文章轉(zhuǎn)載量最高。
APP渠道方面，新華社、手機(jī)人民網(wǎng)、澎湃新聞、北京頭條、光明日?qǐng)?bào)、中新網(wǎng)、北青新聞等主流媒體客戶(hù)端大力報(bào)道此次會(huì)議。搜狐新聞、今日頭條、新浪新聞、一點(diǎn)資訊、天天快報(bào)、騰訊新聞、百度新聞也積極參與會(huì)議宣傳，其宣傳內(nèi)容主要為轉(zhuǎn)發(fā)新聞媒體報(bào)道。
微博渠道方面，以新浪微博用戶(hù)“旺仔俱樂(lè)部”“今麥郎方便面”“白象食品”為代表的企業(yè)官方微博，以及“思賓格酵母抽提物”“五和笑花”“新京報(bào)食物鏈”“威海科技”“營(yíng)養(yǎng)師雨中荷”等自媒體參與此次會(huì)議的宣傳推介。其中，知名美食博主@營(yíng)養(yǎng)師雨中荷、旺旺企業(yè)官方認(rèn)證微博@旺仔俱樂(lè)部發(fā)布會(huì)議相關(guān)微博體現(xiàn)出較好的互動(dòng)性。@營(yíng)養(yǎng)師雨中荷相關(guān)微博獲得轉(zhuǎn)發(fā)3428次，評(píng)論3013條，點(diǎn)贊3227次；@旺仔俱樂(lè)部相關(guān)微博獲得轉(zhuǎn)發(fā)950次，評(píng)論282條，點(diǎn)贊311次。
網(wǎng)民普遍支持對(duì)此次活動(dòng)，并充分表達(dá)積極參與第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)相關(guān)活動(dòng)的意愿。以下為部分網(wǎng)民觀(guān)點(diǎn)摘編：
@驢火大保定：我也想去方便面大會(huì)吃各種各樣面。
@佳寶的辣媽?zhuān)洪_(kāi)心的活動(dòng)。
@Li時(shí)時(shí)：我也想去打卡。
@元輸計(jì)元：真心是不錯(cuò)，給第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)點(diǎn)一百個(gè)贊。
@林中霧雪：好喜歡，中國(guó)方便食品大會(huì)圍觀(guān)的人好多。
@愛(ài)眉小屋：第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)，康師傅速達(dá)面館沒(méi)吃夠的日常，想見(jiàn)識(shí)下方便面中的戰(zhàn)斗“面”么？
此外，會(huì)議發(fā)布方便食品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)在微博渠道受到網(wǎng)民高度關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)食品工業(yè)營(yíng)收與利潤(rùn)雙雙實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，其中方便面行業(yè)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)型升級(jí)，煥發(fā)出新增長(zhǎng)動(dòng)力，銷(xiāo)量已增至全球近四成。世界方便面協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2019年中國(guó)方便面銷(xiāo)量有望維持在400億份以上。該內(nèi)容以#我國(guó)泡面市場(chǎng)大幅回暖#話(huà)題登上新浪微博熱搜榜。截至9月18日13時(shí)，閱讀量閱讀1.2億，討論2.2萬(wàn)。
3.論壇、博客、問(wèn)答
論壇渠道方面，人民網(wǎng)強(qiáng)國(guó)社區(qū)連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)人民網(wǎng)多篇報(bào)道內(nèi)容，其中，《第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)在京召開(kāi)》閱讀量最高。達(dá)165次。東方財(cái)富網(wǎng)股吧論壇轉(zhuǎn)載媒體報(bào)道數(shù)量較高，達(dá)11篇。其中，《方便面王者歸來(lái)！銷(xiāo)量重回400億包 25元“高價(jià)面”不愁賣(mài)》（閱讀：907，評(píng)論：65）《中國(guó)方便面年銷(xiāo)量再上400億份，康師傅、白象等龍頭企業(yè)聚焦差異化產(chǎn)品！》（閱讀：15199，評(píng)論：0）閱讀量較高。
博客、問(wèn)答渠道方面，博客、問(wèn)答渠道大會(huì)相關(guān)內(nèi)容較少，主要來(lái)自知乎、證券之星博客對(duì)媒體報(bào)道的轉(zhuǎn)載。
三、效果評(píng)估
“第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)”通過(guò)人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、光明網(wǎng)、央廣網(wǎng)等主流媒體設(shè)置議題，并借助地方媒體和行業(yè)媒體拓展知名度和影響力，使宣傳效果的深度和廣度得以保障。整體來(lái)看，本次會(huì)議宣傳活動(dòng)獲得了良好的傳播效果。具體體現(xiàn)在：
1、會(huì)議內(nèi)容引領(lǐng)媒體設(shè)置新議題 有效實(shí)現(xiàn)二次傳播
媒體以方便食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)、未來(lái)行業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型、食品安全監(jiān)管、方便食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等多角度設(shè)置議題對(duì)會(huì)議進(jìn)行全方位報(bào)道。本次會(huì)議宣傳議題設(shè)置多樣，報(bào)道內(nèi)容豐富，宣傳效果突出，對(duì)行業(yè)健康有序發(fā)展有積極作用。
第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)不僅得到新聞、客戶(hù)端（APP）、微信、微博、論壇等多渠道報(bào)道，更引領(lǐng)媒體主動(dòng)設(shè)置新議題，包括媒體開(kāi)展方便食品市場(chǎng)價(jià)格走訪(fǎng)調(diào)研、社交媒體調(diào)研網(wǎng)民偏愛(ài)方便食品品牌等，使會(huì)議有效實(shí)現(xiàn)了二次傳播，進(jìn)一步擴(kuò)大了會(huì)議的影響力。
2、會(huì)議引發(fā)輿論對(duì)方便食品業(yè)態(tài)發(fā)展的深入探討
本次會(huì)議引發(fā)媒體對(duì)方便食品行業(yè)的高度關(guān)注，并引發(fā)輿論對(duì)業(yè)態(tài)發(fā)展的深入討論。面對(duì)外部市場(chǎng)的變化，方便面回暖的背后，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級(jí)迭代的速度基本能趕上消費(fèi)升級(jí)的速度，未來(lái)，方便食品行業(yè)仍需不斷探索創(chuàng)新。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)劉景圣分析稱(chēng)，如今的健康食品正努力精準(zhǔn)對(duì)接健康需求，科技創(chuàng)新的不斷探索同樣使產(chǎn)品更貼近消費(fèi)需求。《工人日?qǐng)?bào)》指出方便面企業(yè)應(yīng)當(dāng)加大新產(chǎn)品特別是中高端的研發(fā)力度，切合年輕消費(fèi)者的口味，在保持線(xiàn)下傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道的同時(shí)，加強(qiáng)線(xiàn)上推廣力度，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的多層次個(gè)性化需求。另外，也要警惕其它方便食品的競(jìng)爭(zhēng)，比如自熱火鍋等。與此同時(shí)，外賣(mài)企業(yè)將配送貨物從餐飲店擴(kuò)大到各類(lèi)便利店方便食品，也會(huì)對(duì)方便面銷(xiāo)售產(chǎn)生不容小覷的影響。
（本文內(nèi)容由人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心提供）
